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食べるを楽しむ, 家具や雑貨, 熱海のリゾートマンション1 views
アサクラ
(537)卓上焚き火台はインテリアだけじゃなく食事も豊かにする
前回まで３回にわたって薪や炭を用いたバーベキューの話をいたしました。 自宅の庭で気兼ねなく薪や炭を使えるのは山奥の戸建てならではだと実感しました。 さ...
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食べるを楽しむ, アウトドア20 viewsアサクラ
(536)【バーベキュー③】脂の旨味が倍化する！マグロの藁焼き
前回、前々回と薪と炭でさまざまなお肉を「真剣に」焼いてみた話をしました。 しかし、山小屋にゲストをお招きすると、皆が皆お肉好きというわけではありません...
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食べるを楽しむ, アウトドア31 viewsアサクラ
(535)【バーベキュー②】アイスランドラム、ソーセージ、ローストビーフ丼
引き続き、バーベキューで真剣にお肉を焼こうというお話であります。 前回は和牛、鶏モモ、豚ロースといったポピュラーなお肉を薪と炭で焼きました。 今回は、...
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食べるを楽しむ, アウトドア58 viewsアサクラ
(534)【バーベキュー①】鶏・豚・牛を塊で(真剣に)焼く
コロナ禍のブームにのせられて焚き火を始めたニワカの僕ですが、肉を焼くために火を熾すことだけは別。 かれこれ15年ほど前から山小屋の前の空き地でせっせと...
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食べるを楽しむ, 小さな家の小さな本棚109 viewsアサクラ
(476)百家争鳴！「dancyu」に見るステーキの多様性
前回、鉄のフライパンとコンベクションオーブンを組み合わせて厚切りのステーキを焼きました。 お断りしたとおり、ご紹介した焼き方はあくまでアサクラの自己流...
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食べるを楽しむ, 家具や雑貨, ＤＩＹ201 viewsアサクラ
(475)鉄のフライパンとオーブンで黒毛和牛の厚切りステーキを焼く
前回、ガスコンロのまわりに防熱板を設置しました。 今回は、このキッチンで厚切りのステーキ肉を焼いてみようと思います。 あらかじめお断りしておきますが、...
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食べるを楽しむ, アウトドア1,607 viewsアサクラ
(95)バーベキューで塊の肉を焼く【後編】「さあ、食べるぞ！」
前回、塊の牛肉を薪と炭火で焼き上げました。 焼いた肉はアルミホイルで包んで、じっくりと休ませます。 最低でも、焼いた時間と同じくらいは置きたいですね。...
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食べるを楽しむ, アウトドア1,183 viewsアサクラ
(94)バーベキューで塊の肉を焼く【中編】「いざ火入れ！」
前回、火を熾すためのセッティングが完了しました。 着火用ライター（いわゆるチャッカマン）を炭や薪、新聞紙が折り重なった山の中に差し入れ、着火剤めがけて...
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(93)バーベキューで塊の肉を焼く【前編】「どんな肉を焼くか」
先日、バーベキュー用の炉を作った話をしました。 肉を焼くときは必ず塊で焼くようにしています。 バーベキューというと、 こんな感じで薄いお肉をカット野菜...
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(82)バーベキューセットを洗うのが面倒なのでレンガで簡易的な炉を組んでみた
前回は小屋の前に作った階段状のスペースについて書きました。 今回は、せっかく作ったこのスペースを活用してバーベキューをやってみようと思います。 みなさ...
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